Ontdek de 5 smaakvolle barbecuetrends van Colruyt

Dinsdag 2 mei 2023

In de Belgische straten kan je hier en daar al de brandende houtskool ruiken en het sissende vlees horen. Het barbecueseizoen is afgetrapt en ook Colruyt Laagste Prijzen is weer van de partij om zijn klanten heerlijke momenten met familie en vrienden te bezorgen. Colruyt ziet voor dit barbecueseizoen 5 trends en speelt hierop in met een vakkundig samengesteld productaanbod en culinaire inspiratie. Barbecuetradities zijn niet klein te krijgen, maar de Belgische consument is wel op zoek naar manieren om hier en daar voor wat variatie te zorgen.

Trend 1: traditie is niet kapot te krijgen

Chipolata, balletjesbrochette, merguez, boerenworst en boerenchipolata. De top 5 verkochte vleesspecialiteiten van zomer 2022 (in die volgorde) maakt nog maar eens duidelijk dat Belgen trouw blijven aan hun klassiekers. En dat geldt voor het hele barbecue-assortiment. Zo zijn de brazades (kleinere brochettes) ondertussen een vaste waarde, wat klanten bij Colruyt bevestigden door het afgelopen jaar een kwart meer brazades aan te kopen dan het jaar ervoor. Ook de barbecueschotels kenden een meerverkoop van 10 %. Daarom combineert Colruyt dit jaar beide toppers in een brazadeschotel. Ook populair: bijgerechten zoals pastasalade, aardappelsalade, taboulé en gemarineerde aardappelen. Dit jaar komt daar een rijstsalade met tomaat en basilicum bij.

In het aanbod vis zijn zalm en garnalen de barbecuetoppers – in de zomer van 2022 verkocht Colruyt bijna 1.000 ton zalm en garnalen samen.

Bij de groenten ziet Colruyt Laagste Prijzen 3 uitschieters. Eerst en vooral tomaten. In de zomermaanden gingen er maar liefst 4.500 ton tomaten over de toonbank. Waaronder ook kleinere varianten als de Toma’Muse kerstomaatjes met marinade die ideaal zijn om te grillen. Ook de frisheid van komkommer lijkt onmisbaar in de zomer, waarin de verkoop traditioneel een piek kent. De derde klassieker is de aardappel, die we dan in de schil klaarmaken (met of zonder look- of kruidenboter). Liefhebbers kunnen uitkijken naar 2 nieuwe kruidenboters van het merk Meggle: een trio van smaken en een handige tube.

Een barbecue zou geen barbecue zijn zonder een uitgebreid aperitief. En ook daar worden klassieke keuzes gemaakt met op één olijven gevolgd door tapenades, hummus, antipasti en gedroogde tomaten. Natuurlijk is ook kaas van de partij, in al zijn vormen en smaken: blokjes, mozzarella, feta of gesmolten camembert of brie op de barbecue.

Als drankje gaan we resoluut voor rosé, partyboxen en pils. In de zomer wordt er zelfs meer rosé gedronken dan rode wijn. Bij Colruyt wordt van het jaarlijks verkochte volume van 9 miljoen liter rosé zowat de helft geconsumeerd tijdens de zomermaanden. De tips voor deze zomer zijn de fruitige en vlotte Tavel ‘Les Galets’ en de Spaanse Finca Museum.

Partyboxen doen het ook altijd goed bij de barbecue. Met de jaarlijkse verkoop van partyboxen bij Colruyt kan je 5 Olympische zwembaden vullen. Wat bier betreft steelt pils de show, met maar liefst 3,4 miljoen verkochte bakken in de zomer van 2022. Daarnaast doen ook gearomatiseerde bieren het goed. Zo was de Cara Rouge vorig jaar een schot in de roos. En natuurlijk hoort sangria ook bij de barbecue: twee derde van het volume sangria dat Colruyt verkoopt wordt in de zomer verkocht.

Trend 2: BBQ en budget: geen tegenstelling

Genieten en letten op je budget hoeven elkaar niet uit te sluiten, zeker niet voor Colruyt-klanten. Met de laagste prijzen én het uitgebreide assortiment is er keuze binnen elk budget. Ook voor BBQ.

In de Colruyt-beenhouwerij vinden klanten heel wat specialiteiten die minder dan of ongeveer € 10 per kg kosten, zoals barbecueworst of -burger, ribbetjes, gemarineerd spek, brochettes, gemarineerde kippenpilons en kippenbrazades. Ook een uitstekende keuze: de barbecue-colli. Te combineren met de budgettoppers onder de sausjes: de mammoetsaus en BBQ-saus van Boni Selection (€1,89). Van die laatste verkocht Colruyt maar liefst 15.000 liter vorig jaar.

En waarom worden er jaarlijks 1,5 miljoen komkommers gescand aan de kassa? Het is een ideale groente die vriendelijk is voor het budget. Hetzelfde geldt voor tomaat, sla en aardappelen.

Bij de voordelige dranken vinden klanten verschillende partyboxen wijn, waaronder die van Everyday voor nog geen € 3 per liter, schuimwijnen rond de € 3 per fles en Cara Pils. Yummix Pina Colada in een verpakking van 3 liter is ideaal als alcoholvrije en budgetvriendelijk aperitief.

Trend 3: BBQ in balans

Een significant aantal klanten is steeds vaker op zoek naar manieren om te variëren en evenwichtiger te eten. Zowel vegetariërs, flexitariërs als vleeseters vinden hun weg naar lekkere alternatieven voor vlees op de grill.

Vis en veggie: ze worden door de Colruyt-klant meer een meer geapprecieerd bij de barbecue. De Colruyt-beenhouwerij bedient de klant op zijn wenken met koude schotels zoals tomaat-garnaal, zalm béarnaise en zalm hollandaise. Ook aan veggie alternatieven geen gebrek met artikelen zoals de Boni spiesjes en braadworst, de Garden Gourmet burger deluxe en de Chick Breast van De Vegetarische Slager.

Winnen ook steeds meer aan populariteit: grillkazen zoals de Cypriotische halloumi en de Belgische berloumi. Daar verkocht Colruyt zo’n 43 ton van in de zomerperiode van 2022. Het voordeel van die kazen is dat ze niet smelten. Integendeel: ze krijgen een heerlijk goudkorstje op de barbecue.

Daarnaast vindt de Colruyt-klant ook groenten en fruit lekker op de grill. Portobello’s, maïs, courgette, aubergine, paprika, ananas, meloen … ze zitten niet meer alleen in de bijgerechten. Watermeloen kan op de grill én in bijgerechten en die veelzijdigheid wordt opvallend gesmaakt: in de zomer van 2022 verkocht Colruyt 2.000 ton watermeloen.

De nood om evenwichtiger te barbecueën zien we ook weerspiegeld in de meerverkoop van alcoholvrije dranken. 1 op 5 Colruyt-klanten koopt al eens een alcoholvrij alternatief. Bier is in volume de meest gekochte alcoholvrije drank, gevolgd door parelende wijnen, aperitieven en sterke dranken en stille wijnen. Alcoholvrije aperitieven en sterkedranken zitten het meest in de lift. Nieuwe artikelen zoals de Night Orient Mojito of Spritz of de Tanqueray 0 % zijn dan ook mooie aanvullingen op de bestsellers Crodino, alcoholvrije pastis en Marie Galante.

Trend 4: BBQ = We-time

Belgen halen de barbecue boven om gezellige momenten samen te beleven. En daar hoort af en toe wat verwennerij bij, met producten die net dat extraatje bieden ten opzichte van de klassiekers.

Zo kunnen klanten kiezen voor een aantal bijzondere vleesspecialiteiten. De pittige brochettes op Spaanse wijze, ribbetjes met limoncello-smaak, tomahawk, Angus Beef burger en de porchetta-sneden zijn maar enkele van de mogelijkheden. Visliefhebbers kunnen zich verwennen met pladijs, gemarineerde scampibrochettes, grijze garnalen, sardines, tonijnsteaks … En dat allemaal met speciale smaakmakers. Zo lanceert Colruyt de nieuwe Belgische mayonaise van Bister en zijn de teriyakisaus en srirachamayo aanraders voor een oosterse twist.

Wie verwennerij zegt, zegt desserten. Ook die kunnen niet ontbreken bij een barbecue. Scoren vast en zeker deze zomer: pastéis de nata, het Portugese bladerdeeggebak met banketbakkersroom, ijsbonbons van Le Patissier en marshmallows.

Bij de dranken ook voldoende opties om het gezellig te maken. Voor een grotere groep komt een vatje Jupiler of Leffe Blond van pas. Voor een stijlvolle rosé kunnen klanten terecht bij de Bandol van Barthès of de Studio by Miraval. Alcoholvrije verwenmomenten zijn mogelijk met de limonades van Belvoir, alcoholvrije amaretto of een mocktail met de siropen van Batteliek.

Trend 5: BBQ wanneer het maar kan

Barbecueën vraagt niet veel voorbereiding. Mooier weer dan voorspeld? De Belg laat geen enkele kans onbenut om de grill boven te halen. Colruyt speelt op die trend in met een kant-en-klaar assortiment dat zich perfect leent tot een spontane BBQ.

Daarom is de barbecueschotel uit de Colruyt-beenhouwerij zo populair. Je hebt meteen een gevarieerd assortiment barbecuevlees in huis. Grote stukken vlees zoals een entrecote of een côte à l’os zijn ideaal om op de grill te leggen en te verdelen onder de gasten. Superhandig: de bijgerechten van de beenhouwerij-afdeling die je maar hoeft open te trekken, en de verschillende soorten broodjes uit het broodmeubel (Turks of Libanees brood, Griekse broodjes, wraps …). Ziezo, de basis voor de barbecue is er al.

Wie nog een stapje verder wil gaan, hoeft niet veel extra inspanningen te leveren. In de versmarkt vinden Colruyt-klanten een grote keuze kant-en-klare aperitiefhapjes. Naast de klassieke olijven, tapenades en hummus zijn er ook de bruschetta’s van Mix&Enjoy of voorgegaarde kippenvleugels. Ook wat groenten en fruit betreft zijn er heel wat kant-en-klare opties: partjes watermeloen, een Tropical fruitmix voor sangria, een koolslaatje of krieltjes met kruiden.

Voor de dranken heeft Colruyt ook enkele convenience-oplossingen. Denk vooral aan blikjes. Bij het bier springen dan Jupiler en Cara in het oog, met een gezamenlijke verkoop van 40 miljoen blikjes de afgelopen zomer. Nieuwe blikvangers zijn de Grimbergen Blond en Bruin, Desperados Mojito en Tout Bien pils.

Ook wijn wordt vaker in blik gekocht, bv. de Mateus rosé of de alcoholvrije schuimwijn van Gran Barón.