Okay, Cru, Spar Colruyt Group et Bio-Planet font le point sur les tendances barbecues 2025

Vendredi 25 avril 2025

Comme chaque année, l’arrivée du soleil et des beaux jours rime bien souvent avec barbecue. Afin de bien débuter cette saison dédiée aux grillades en tout genre, les enseignes Spar Colruyt Group, Okay, Cru et Bio-Planet ont analysé les différentes tendances à prévoir pour un barbecue réussi, et ce, de l’apéritif au dessert.

Boissons originales et des snacks gourmands pour un apéritif réussi

Afin de débuter correctement un repas barbecue en famille ou entre amis, il est de coutume de commencer par un petit apéritif accompagné de snacks. Seulement quelques mois après la Tournée Minérale, les alternatives sans alcool font encore parler d’elles. Effectivement, le sans alcool est une grande tendance cette année et il est facilement observable qu’il y a encore eu une grosse augmentation durant la Tournée Minérale. Plus saines et rafraîchissantes que les boissons contenant de l’alcool, ces boissons souvent originales se frayeront sans problème une place sur les tables cette année. Chez Bio-Planet, ce sont 16 nouveautés qui font leur entrée pour la saison des barbecues. Parmi celles-ci, retrouvez : Kock out Belgian Triple Style, Kult Water Kefir (jasmin – pêche et Mate), Yugen Kombucha menthe-citron, Moja Mate (original et fruit de la passion), Kefir (orange-black tea, gingembre + curcuma, citron + menthe et fleur d'érable), Karma Ginger (énergisante et bière original), Vitamont mojito sans alcool, Opia virgin (fruits rouges, bellini pétillant et spritz pétillant).

Afin d’accompagner cela comme il se doit, Spar Colruyt Group propose différents snacks, parfaits pour débuter votre soirée barbecue. Que vous soyez plutôt salami avec le Bortolotti Salamino Italiano ou que vous ayez une préférence pour les fromages apéritifs avec les fromages Pecorino Della Sicilia, il est facile d’en trouver pour tous les goûts. Si vous être un « Dip lover », il sera aussi difficile de passer à côté des incontournables Humus, « Tapas Y Mas cheese dip pesto verde » et Pere olive dips de saison. Pour encore plus de gourmandise et de convivialité, Cru propose un camembert de Normandie spécial pour le barbecue qui séduira vos invités. Le fromage fourré au romarin frais et à l’ail offrira un goût parfumé. L’enseigne propose également de la Kefta, une préparation typique du Moyen-Orient à base d’agneau haché mélangé à des épices, le tout sur une brochette. Cette préparation à la viande est idéale avec une petite sauce à base de yaourt frais.

Les incontournables pour le plat principal : de la viande au végétal

Il est difficile de passer à côté des viandes et des grillades lorsque l’on évoque la saison des barbecues. Chez Okay, les viandes les plus populaires l’été dernier étaient les côtes, les brochettes et les saucisses. Cette année, deux nouvelles sortes de viandes font leur arrivée chez Okay à l’occasion du beau temps : le trio de filets de poulet et les boudins blancs aux herbes du jardin-BBQ.

Chez Spar Colruyt Group, ce sont plus de 730 tonnes de viande qui ont été vendues l’année dernière. Parmi celles-ci, les plus populaires étaient les brochettes, les saucisses, et les viandes marinées. Parmi les nouveautés, deux se démarquent chez Spar Colruyt Group : des saucisses italiennes typiques de Toscane (hachées et assaisonnées, embossées dans un boyau naturel) ainsi que l’incontournable « Smash » burger ; de la viande hachée très plate qui offre un côté croustillant après cuisson. Deux alternatives végétariennes sont également mises en évidence. Les steaks végétariens « BBQ Burger » de la marque Green Way sont parfaits pour une soirée barbecue. Difficile aussi de passer à côté de l’Halloumi, un fromage d’origine chypriote à la texture semi-ferme qui a la particularité surprenante de ne pas fondre avec la chaleur.

Chez Bio-Planet aussi, les saucisses se sont montrées fort populaires durant la saison des barbecues 2024 et prennent la première place sur le podium des viandes les plus vendues de l’enseigne. Pour ceux qui ne sont pas de grands fans de viande ou ceux qui choisissent de manière consciente de manger parfois moins de viande, mais qui sont bel et bien des adeptes du barbecue, Bio-Planet propose plusieurs alternatives végétariennes. Parmi celles-ci, trois se démarquent : Fitfood veggi bbq, Maya seitan sauce et Maya sate.

De son côté, Cru propose du bacon et de la saucisse précuite. Ces viandes sont à déposer sur un gril bien chaud afin de rendre la viande parfaitement croustillante à l’extérieur. Cru propose également de la daurade, fourrée au romarin et ficelée au citron et au thym. Vous y trouverez également des brochettes de poisson mariné composées de saumon, de dos de lingue et de lotte avec une marinade de persil, ail, sel, poivre et paprika en poudre. Une alternative végétarienne est aussi disponible, avec un burger végétarien à base de seitan et de tofu fumé aux champignons, le tout assaisonné avec des petites boules de poivre vert.

Simplicité, rapidité et efficacité accompagnent vos plats

Le barbecue offre de nombreuses façons de déguster ses plats, que ce soit avec du pain, une salade de pâtes, des crudités ou du taboulé. Cette année, « simple, rapide et efficace » sont les maîtres-mots. Si vous êtes de passage chez Okay, vous pourrez y retrouver du taboulé au curry, du boulgour, des penne au pesto et bien d’autres à découvrir directement sur place pour l’occasion. Une sélection de pommes de terre en barquette est également disponible en magasin.

Si vous cherchez une façon simple et originale d’assaisonner vos plats, Bio-Planet propose un assortiment complet de la marque NORTHERN GREENS. Il s’agit d’un concentré d’herbes fraîches combinées avec du vinaigre biologique et du sel marin, parfait pour les marinades, pour assaisonner vos légumes grillés ou à utiliser comme base d’une vinaigrette. Six saveurs sont déjà disponibles.

Chez Spar Colruyt Group, la tendance est aux hotdogs et aux hamburgers, il sera facile d’y retrouver différents buns de la marque Mr – BIG MOUTH. Une façon plus originale de savourer un bon barbecue est d’opter pour le schiacciata : un pain italien traditionnel, cuit sur pierre et agrémenté d’huile d’olive extra-vierge. Spar Colruyt Group propose également différentes salades de pâtes, dont notamment des farfalles à la toscane ou encore des fusillis à la vinaigrette fraîche et aux légumes.

Fraicheur et gourmandise

Finir un repas sur une touche légère et sucrée est souvent agréable. Pour ceux qui ont envie d’une touche exotique, Spar Colruyt Group propose une mousse pina colada aux allures de vacances. La Pavlova cheesecake apportera quant à elle une touche plus gourmande. Envie d’une touche plus rafraîchissante ? Le cœur gourmand au citron enrobé de fromage de chèvre frais en forme madeleine offrira cette touche fraîche fortement appréciée en fin de repas.

Une autre façon gourmande et conviviale de terminer le repas est bien sûr les incontournables guimauves à griller directement au-dessus du barbecue. Deux sortes de guimauves gourmandes et colorées sont à retrouver dans les rayons du magasin Okay.

Petite idée cadeau venue tout droit de chez Cru, la BBQ box Spice & Spoon est un petit coffret qui contient un assortiment de sel aux herbes avec une planche en bois. Cette petite « planche à fumer » est idéale pour donner une saveur fumée plus prononcée à votre viande ou à votre poisson sur votre barbecue.