De Belgische mosselen van Colruyt Group, sont arrivées !

Colruyt Group is voor het derde jaar op rij klaar voor de oogst van Belgische mosselen uit de eigen zeeboerderij. De Belgische hangcultuurmosselen zijn vanaf juni klaar om geoogst te worden. De eerste echte Belgische mosselen van het seizoen zijn vanaf 5 juni exclusief te koop in de vier Cru-markten en te degusteren in meer dan 40 horecazaken. Solucious, de foodservicespecialist van Colruyt Group, neemt de dagverse aanlevering ervan op zich. De groep verwacht dit jaar een volume van 75 ton te kunnen aanbieden. Meer en meer chefs kiezen ervoor Belgische mosselen op de kaart te zetten waarmee de interesse van de Belgische horeca voor deze delicatesse bevestigd wordt. ​ ​

Les moules belges sont arrivées

Na een lang winterseizoen zijn ze er weer: de eerste echte Belgische mosselen van Colruyt Group! Opnieuw goed nieuws voor de Belg, die met een gemiddelde consumptie van 2,5 kilo mosselen per jaar¹ bekend staat als een van de grootste mosseleters in Europa. Sinds enkele jaren kweekt Colruyt Group de gewone blauwe mossel (mytilus edulis) in een zelf ontwikkelde zeeboerderij voor de Belgische kust. “De rijke aanwezigheid van plankton in de Noordzee levert ons een lekkere volle mossel op met een smeuïge, licht zilte smaak, die tweemaal zo snel groeit als de bodemcultuurmossel. De hangcultuurmosselen uit onze zeeboerderij kunnen daarom al in juni geoogst worden”, zegt Stijn Van Hoestenberghe, operationeel manager van Zeeboerderij Westdiep. Het team verwacht dit jaar 75 ton Belgische mosselen aan land te kunnen brengen, ten opzichte van 40 ton vorig jaar. Dit unieke Belgisch product is vanaf 5 juni te koop aan 13,90 €/kg bij Cru, de overdekte versmarkt met pure, kwaliteitsvolle producten en buitengewone smaken in Gent, Dilbeek, Antwerpen en Overijse. Ze staan vanaf dan ook op het menu van meer dan 40 horecazaken in heel België.

Meer chefs kiezen voor Belgische mosselen

De échte Belgische mossel is een initiatief van Colruyt Group en het resultaat van uniek vakmanschap. De mosselen worden gekweekt en geoogst in de zeeboerderij voor de kust van Nieuwpoort, 100% Belgisch dus. De hangcultuurmosselen hebben meer vlees, een schonere schelp (dus minder werk in de keuken) en bevatten geen zand. Op anderhalf jaar tijd groeien ze uit tot lekker volle, vlezige mosselen met een unieke smaak. Dat bevestigen meer en meer chefs die zich achter dit Belgische topproduct scharen. In 2023 werden de eerste mosselen geserveerd door topchef Seppe Nobels. Vorig jaar was deze heerlijke Belgische delicatesse, op klassieke of op speciale bereidingswijze, te savoureren in een 20-tal restaurants. Dit jaar levert Solucious, de foodservicespecialist van Colruyt Group, Belgische mosselen bij dubbel zo veel restaurants als vorig jaar. Bij meer dan 40 horecazaken staan de Belgische mosselen op het menu.

Stapgewijs opschalen van aantal lijnen

In 2022 startte Colruyt Group met de bouw van de eerste fase van ‘Zeeboerderij Westdiep’ voor de Belgische kust. Ondertussen liggen er 138 hoofdlijnen in de afgebakende kweekzone van 1km². Die hoofdlijnen drijven net onder het wateroppervlak en worden in de lente uitgerust met mosseltouwen waarop het mosselzaad zich kan hechten en uitgroeien tot volwaardige mosselen. Het zeeboerderijteam werkt elk jaar verder aan de installatie van extra mossellijnen, om elk jaar grotere volumes mosselen te kunnen oogsten. Op 90 van de 138 hoofdlijnen installeerde het team 40 à 50 mosseltouwen in U-vorm, goed voor 45.000m touw waarop mosselen kunnen groeien. “Stapsgewijs opschalen van het aantal mossellijnen was van in het begin ons plan en dat lukt, ondanks de ruwe condities eigen aan de Noordzee. De weersomstandigheden maken werken op zee allesbehalve evident”, legt Stijn uit. “Volgend jaar streven we ernaar om nieuwe mosseltouwen op de overblijvende 48 hoofdlijnen te installeren, waarmee de huidige afgebakende kweekzone van 1 km² volledig ingevuld zal zijn en de eerste fase van de zeeboerderij voltooid” besluit Stijn.

¹ Source: Zeevruchtengids.org, 2016.

Info voor pers: lijst van de restaurants- ambassadeurs