Mardi 2 f\u00e9vrier 2021
Colruyt Group a recours à la technologie innovante d’Apeel Sciences pour prolonger la durée de conservation des avocats. Michael Schaeman d’Apeel Sciences : « Nous enduisons les avocats d’une “seconde peau” qui empêche davantage l’oxygène d’atteindre le fruit et qui permet de conserver plus d’humidité à l’intérieur. Car l’oxygène fait mûrir (et donc moisir) l’avocat plus rapidement et la perte d’humidité génère une déshydratation du fruit. Ainsi, l’avocat conserve sa qualité et sa maturité deux fois plus longtemps. »
Colruyt Group est dès lors le premier distributeur en Belgique à utiliser une telle technologie pour prolonger la durée de conservation d’un produit.
La « seconde peau » végétale d’Apeel est incolore, inodore et sans goût et imite pour ainsi dire la nature. Elle est fabriquée à partir de composants présents dans tous les fruits et légumes : des molécules dérivées de plantes, telles que des lipides ou des glycérolipides, présents naturellement dans la peau, les pépins et la pulpe des fruits. Nous enduisons les avocats d’une pellicule de protection afin de prolonger la durée de conservation du fruit et de réduire le gaspillage alimentaire.
Colruyt Group recherche continuellement comment améliorer la qualité de ses produits et assurer un service optimal à ses clients. Jan Schockaert, chef de département Achat fruits : « Notre département R&D&I est activement en quête de technologies et d’innovations qui exercent une influence positive sur la durée de conservation et la qualité de nos produits. Voilà qui s’accorde parfaitement avec notre vision d’un assortiment durable et de qualité pour nos clients. Notre objectif ? Proposer des avocats savoureux et de qualité aux clients qui pourront en profiter plus longtemps. »
La pellicule de protection végétale d’Apeel permettrait aux avocats de rester prêts à consommer jusqu’à deux fois plus longtemps. Jan Schockaert : « Selon les tests que nous avons effectués, un avocat arrivé à maturité recouvert d’une “seconde peau” reste savoureux pendant une semaine supplémentaire. Leur durée de conservation étant prolongée, les avocats finiront moins souvent à la poubelle. Ainsi, nous contribuons à la réduction du gaspillage alimentaire chez nos clients. »
Les avocats recouverts d’une pellicule de protection supplémentaire garnissent les rayons des magasins Colruyt Meilleurs Prix dès aujourd’hui. Vous les reconnaîtrez à l’autocollant Apeel sur le fruit.
Colruyt examine la possibilité d’appliquer cette technologie à d’autres fruits et légumes.
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À propos de Colruyt Group
Colruyt Group est actif dans la distribution de denrées alimentaires et de produits non alimentaires en Belgique, en France et au Grand-Duché de Luxembourg, avec plus de 600 magasins en gestion propre et environ 580 magasins affiliés. En Belgique, il s’agit des magasins Colruyt, OKay, Bio-Planet, Cru, Dreamland, Dreambaby, Fiets! et des magasins affiliés Spar et Spar Compact. En France, le groupe compte, outre des magasins Colruyt, également des magasins affiliés Coccinelle, CocciMarket et Panier Sympa. Le groupe est actionnaire majoritaire de la chaîne comprenant les magasins ZEB, ZEB For Stars, The Fashion Store et PointCarré. Solucious livre des denrées alimentaires ainsi que des produits de retail à des clients professionnels en Belgique (hôpitaux, PME, horeca…) Les autres activités englobent la distribution de carburants en Belgique (DATS 24), les solutions d’impression et de gestion de documents (Symeta et Joos Hybrid) et la production d’énergie verte (Eoly). Le groupe emploie plus de 30 000 collaborateurs et a réalisé un chiffre d’affaires de EUR 9,5 milliards en 2019/20. Colruyt est coté à la bourse d’Euronext Bruxelles (COLR) sous le code ISIN BE0974256852.
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