Mardi 7 f\u00e9vrier 2023
Colruyt Group introduit « Spar For You », un nouveau foodservice qui s’adresse aux clients B2B du groupe de distribution et qui, en même temps, est le fruit d’une belle collaboration entre plusieurs services du groupe. Il s’agit d’un concept de restauration 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 répondant à l’évolution des besoins actuels, tels que le travail flexible, le travail en horaires décalés et la consommation nomade. Spar For You propose une solution sur mesure pour le client B2B qui a pour l’instant le choix entre l’installation d’un foodcorner, d’un minimarket et/ou de réfrigérateurs intelligents. L’installation d’une première formule intégrale de Spar For You vient d’avoir lieu chez UCB. Des projets d’implémentation de ce service dans des lieux publics sont également en voie de concrétisation.
Ces deux dernières années, les employeurs ont recherché des manières de maîtriser encore plus leurs coûts à la suite de la pandémie mondiale et de la crise économique. Pour ce faire, ils ont passé au crible divers aspects de leur organisation, dont la restauration d’entreprise. En effet, leurs collaborateurs travaillent de plus en plus à domicile. Le rapport national 2022 sur la restauration montre que la proportion de travailleurs à domicile (occasionnels) est passée de 24 % à 40 % depuis la crise du coronavirus1.
Avec près d’un travailleur sur deux en Belgique qui ne se rend plus au bureau tous les jours, il s’avère nécessaire dans de très nombreux cas de revisiter la restauration classique d’entreprise – où le lunch composé de produits frais est proposé à heures fixes. Les travailleurs veulent pouvoir consommer leur repas aux moments qui leur conviennent : jusqu’à 35 % d’entre eux indiquent par exemple vouloir bénéficier d’une certaine flexibilité et prendre leur lunch à d’autres moments.2
C’est dans cette optique que Colruyt Group lance Spar For You, la marque Spar étant synonyme de produits frais et de savoureux repas. Les foodservices Spar For You sont faciles à utiliser, sans contact et disponibles 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. De cette manière, Spar For You répond aux besoins d’un mode de vie nomade où la nourriture et les boissons sont consommées non seulement sur place, mais aussi sur la route, à la maison ou au travail. Pour les entreprises, l’exploitation d’un concept de restauration Spar For You permet également de réaliser un gain d’efficacité considérable. Elles peuvent compter sur Spar For You pour l’approvisionnement, la sécurité et la technologie. Et le fonctionnement est très simple. Le principal objectif consiste à décharger les clients B2B de toute préoccupation, tout en leur permettant, grâce à un processus d’arrière-plan, d’en savoir plus sur les résultats de vente et de définir l’assortiment. Ainsi, les clients B2B peuvent éventuellement faire des ajustements ou prendre en charge eux-mêmes (une partie) de la gestion de leur restauration s’ils le souhaitent.
Johan Vermeire, directeur B2B food retail chez Colruyt Group, estime que le fait de s’adapter de manière innovante aux nouveaux modes de consommation fait vraiment une différence : « Avec Spar For You, Colruyt Group offre une réponse directe à l’évolution des besoins des entreprises, de leurs collaborateurs et plus généralement aussi du consommateur nomade. Pour ce faire, nous disposons chez Colruyt Group d’une combinaison unique d’expertise dans les secteurs de la distribution et du foodservice, mais aussi de la technologie. Nous sommes convaincus que toute cette expertise de l’ensemble du groupe dans plusieurs segments permettra à nos clients de créer de la valeur. Spar Colruyt Group, notre foodservice B2B Solucious et notre pôle d’innovation Smart Technics viennent de développer ensemble un projet ambitieux. »
Chaque entreprise a des besoins différents en matière de restauration. Dès lors, Spar For You propose actuellement trois types d’aménagements différents. Les clients B2B peuvent ainsi choisir ce qui convient le mieux à leur situation. Les configurations peuvent également être adaptées visuellement au look & feel de l’entreprise.
La plus petite configuration possible consiste à installer des réfrigérateurs intelligents autonomes. Les réfrigérateurs intelligents sont des armoires de stockage réfrigérées développées par Smart Technics, le pôle d’innovation de Colruyt Group. Et le réapprovisionnement est assuré par Solucious, le spécialiste du foodservice B2B du groupe. Ce type de réfrigérateurs intelligents est déjà utilisé depuis près d’un an dans les différents clubs de la chaîne de fitness Jims. Et le succès est au rendez\u2011vous. Un magnifique exemple d’innovation : ces réfrigérateurs contiennent une grande variété de produits et de boissons et sont accessibles en toute sécurité 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. En voici le fonctionnement : un client préautorise un achat avec sa carte bancaire. Il peut ensuite ouvrir le réfrigérateur et se servir. La technologie reconnaît automatiquement ce qui est retiré ou remis en rayon et débite du compte le montant correct des achats.
Pour les entreprises qui souhaitent proposer un service de restauration plus étendu à leurs collaborateurs, il existe une deuxième formule : le foodcorner, ou coin-repas. Il se compose de deux réfrigérateurs intelligents, ainsi que d’une machine à café, d’une fontaine à eau et de fours à micro-ondes industriels. Ce concept peut également être complété avec la possibilité pour les collaborateurs de s’asseoir, faisant du coin-repas un véritable lieu de rencontre.
Troisième formule, le minimarket ou minimarché : la solution totale en libre-service, avec la possibilité de compléter un large éventail de produits alimentaires et de boissons avec un assortiment d’articles non alimentaires. Cette configuration flexible permet aux collaborateurs de trouver tout ce dont ils ont besoin dans le minimarché 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, pendant et après le travail. En Belgique, 4 collaborateurs sur 10 indiquent qu’ils apprécient le fait de revenir chez eux avec des repas ou des produits d’épicerie directement accessibles sur leur lieu de travail1.
Spar For You continue à explorer et à développer les différents concepts de magasins, le service de restauration envisageant également d’autres technologies. L’objectif : toujours fournir la configuration la plus appropriée et répondre à toute demande spécifique. Spar For You ambitionne de devenir de plus en plus un service multifonctionnel.
Au cours de ces derniers mois, Spar For You a lancé un certain nombre de projets pilotes, tels que l’installation de réfrigérateurs intelligents au siège de l’entreprise ISS et chez SN Brussels Airlines. Un nouveau projet d’envergure a été mis en place au début de 2023 chez UCB. La multinationale biopharmaceutique belge dispose des trois configurations de Spar For You sur son site de Braine-l’Alleud.
Brecht Vanthemsche, facilities specialist chez UCB, raconte : « Chez UCB, nous voulons évidemment évoluer avec notre temps et nous pensons qu’il est important que nos employés disposent de la flexibilité nécessaire, y compris pour leurs pauses-repas. Nous étions donc à la recherche d’un nouveau concept pour notre restauration et le service proposé par Spar For You nous a rapidement séduits. Nous sommes très heureux de présenter notre nouveau concept de restauration à nos collaborateurs. Pour nous en tout cas, c’est la formule idéale.Nous restons agiles en tant qu’entreprise et pouvons répondre aux habitudes de nos collaborateurs. Par exemple, nos employés peuvent vite passer au minimarché avant de retourner chez eux. Ainsi, nous les aidons également pour la préparation de leur repas du soir ou pour les jours suivants où ils font du télétravail. Et cerise sur le gâteau : nous n’avons plus à nous soucier de la gestion de notre restauration. »
Plus d'infos via : \u200b https://sparforyou.colruytgroup.com/fr/home.html
1 Du rapport national 2022 sur la restauration, p. 17.
2 Du rapport national 2022 sur la restauration, p. 73.
3 Du rapport national 2022 sur la restauration, p. 175.
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