5 tendances qui marqueront la saison barbecue chez Colruyt

Le barbecue est solidement ancré dans l’été belge, mais nos habitudes de grillades évoluent rapidement. Colruyt identifie cinq grandes tendances pour 2026 : moins de préparation, davantage de moments apéritifs, des choix plus réfléchis avec un glissement marqué vers la volaille et des options accessibles, une ouverture accrue aux saveurs du monde, ainsi qu’une attention croissante portée à l’expérience et à la fun food. Ces évolutions se traduisent par de nombreuses nouveautés dans l’assortiment. Pour la première fois, les clients peuvent également commander facilement leur viande pour barbecue en ligne. Et en commandant au moins deux jours à l’avance, ils bénéficient d’une réduction supplémentaire, de quoi profiter de cinq mois de barbecue à prix avantageux.

Moins de préparation et d'argent, plus de barbecue

Le barbecue s’intègre de plus en plus dans le quotidien, rendant la rapidité et la simplicité plus essentielles que jamais. La commodité s’impose désormais comme une nouvelle forme de luxe. Colruyt s’appuie cette saison sur le succès de sa plateforme de commande en ligne, éprouvée durant les fêtes de fin d’année. Les clients peuvent composer eux-mêmes leur assortiment barbecue, en ligne comme en magasin. En sélectionnant parmi une gamme de produits, en achetant au moins quatre articles et en commandant au minimum deux jours à l’avance, ils bénéficient d’une réduction supplémentaire de 4 ou 10 euros, en plus des meilleurs prix. Les commandes sont ouvertes jusqu’à la fin août.

Chez Collect&Go, les clients peuvent passer commande jusqu'à minuit et venir chercher ou se faire livrer l'intégralité de leurs courses le lendemain. À partir du 6 mai, plusieurs coffrets barbecue seront proposés à prix réduit : BBQ Topper belge, Grillmix international, Grill & Chill Aper, Brazade Mixed Grill ou encore un coffret spécial enfants. Pour tout achat d'un coffret, le client bénéficie d'une réduction de 4 euros.

Cet accent sur la commodité se reflète également dans l’élargissement de l’offre de plats et d’accompagnements prêts à l’emploi, tels que des plateaux de pulled chicken, des salades de pâtes grecques froides ou encore des accompagnements chauds comme les pommes de terre barbecue à la méditerranéenne et les pommes de terre rôties au paprika fumé. Les légumes s’inscrivent dans la même dynamique. Des préparations telles que des légumes teriyaki, des légumes à l’italienne au pesto et à la mozzarella ou encore des légumes pour plancha à la feta sont entièrement prêts à l’emploi et disponibles dans l’assortiment surgelé. En parallèle, les légumes découpés, les fruits et les crudités à grignoter apportent également une réelle valeur ajoutée.

Le barbecue rassemble, dès l’apéritif

Le moment passé autour de la table prend désormais le pas sur ce qui se trouve précisément sur le barbecue. Le moment de l’apéritif y occupe une place centrale : petites bouchées et dips permettent de lancer les festivités avant même que le premier morceau de viande ne touche le gril. Et les grands événements sportifs renforcent encore cette tendance. À l’occasion de rendez-vous comme la coupe du monde de football, 1 consommateur sur 5 achète davantage de snacks qu’à l’accoutumée. Colruyt répond à cette évolution avec une offre apéritive étendue, allant de nouvelles saveurs de chips à des dips comme ktipiti, fajita et Mexican chili. Le dip ktipiti associe poivron grillé, yaourt grec et feta pour une saveur à la fois fraîche et légèrement relevée. Des tapas, comme les roulés de ricotta Voltini au lard italien ou le mélange d’olives à la maghrébine, viennent enrichir ce moment de partage.

Du côté des boissons, l’apéritif gagne clairement en importance. La NATZ Ginger Crush, nouvelle bière aromatisée relevée d’une subtile note de gingembre et d’une finale légèrement acidulée séduit par sa fraîcheur. La commodité s’impose aussi dans ce segment, avec des solutions comme le Funny Mojito 0 % ou des boissons estivales rafraîchissantes en canette, telles que le Ritchie. L’Aperol Spritz en cannette se vend exclusivement chez Colruyt Group. Au cours de la dernière saison des barbecues, pas moins de 95 millions de litres de boissons gazeuses ont été vendus chez Colruyt, soit l'équivalent de 38 piscines olympiques.

Un barbecue plus responsable avec de la viande, du poisson et des alternatives végétariennes

Le contenu du barbecue évolue lui aussi. Les consommateurs font des choix plus responsables et recherchent un juste équilibre entre goût, prix et impact environnemental. Au sein de l’assortiment de viande, l’accent se porte davantage sur des options accessibles et abordables, avec la volaille comme catégorie phare. On y retrouve notamment des chipolatas de poulet, des escalopes de poulet marinées, des brochettes de dinde au chimichurri, des pilons de poulet ou encore du pulled chicken. À la fois polyvalents et rapides à préparer, ces produits permettent aussi aux clients de maîtriser leur budget tout en faisant des choix plus réfléchis.

Par ailleurs, les alternatives végétales prennent une place croissante : près de 1 millennial sur 3 opte pour des substituts de viande au barbecue. Colruyt accompagne cette évolution avec une offre élargie, allant du tofu mariné et du kefta végétarien Boni Plan’t aux saucisses BBQ de Greenway, ainsi qu’à des alternatives végétales comme Violife Greek White.

Le poisson gagne lui aussi du terrain sur le gril, avec des options plus légères comme le saumon, les scampis citron et chili ou au curry, ainsi que les moules. Les légumes s’imposent également de plus en plus, non seulement comme accompagnement, mais aussi comme véritable élément du repas à part entière.

Le monde sur le gril

Le goût devient un critère de plus en plus déterminant dans le choix des aliments pour le barbecue. 77 % des consommateurs déclarent apprécier la découverte de nouvelles saveurs internationales lors des barbecues. Les sauces et les assaisonnements jouent à cet égard un rôle clé. Ainsi, 68 % des consommateurs affichent une nette préférence pour la sauce BBQ, tandis que les générations plus jeunes se tournent davantage vers des saveurs plus relevées. Cette évolution se reflète dans l’assortiment, avec notamment la sauce BBQ primée Barbecoa Perfect Blend, sa variante Smokey Beef, mais aussi des tendances comme le hot honey (alliance de miel et de piment) ou encore des assaisonnements plus épicés tels que la mayo sriracha et la sauce à l’ail sriracha.

Cette recherche de goût se retrouve également dans les tendances en matière de plats. Des classiques internationaux comme le souvlaki et le kefta, ainsi que des préparations comme le pulled chicken, trouvent désormais leur place sur les barbecues belges.

Fun food

Le barbecue s’affirme de plus en plus comme une expérience globale. Les clients sont en quête de plats originaux, à la fois à savourer, à photographier et à partager. Sur le gril, apparaissent ainsi des préparations qui attirent l’attention, comme du lard épicé enroulé autour d’un bâtonnet, apportant une dimension supplémentaire à l’expérience à table.

Les fruits gagnent eux aussi en popularité : 1 millennial sur 5 fait griller des fruits au barbecue. Aux côtés des brochettes d’ananas apparaissent désormais d’autres variétés, tandis que les fruits surgelés, comme les cubes de pastèque ou de fruit de la passion, sont de plus en plus utilisés dans les cocktails et mocktails. Leurs couleurs vives contribuent également à des plats visuellement attrayants, propices au partage.

Les desserts gagnent en importance, avec de nouvelles références glacées pour clôturer le moment barbecue : du cornet Boni pistache-chocolat à des variantes plus ludiques comme la Cookie Dough ’Wich ou le bâtonnet Ola Haribo Push-Up. Les alternatives végétales, comme le bâtonnet noisette Valsoia, séduisent également un nombre croissant de consommateurs.